242. මාළු මිරිසට සාදාගන්නා ආකාරය

මාළු මිරිසට හදමු...

🎋අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :-

🧩කෙලවල්ලා මාළු 300g(කැමති මාළු වර්ගයක් ගන්න )

🧩මිරිස් කුඩු මේස හැදි එකහමාරක් 

🧩ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1ක් 

🧩අමු තුන පහ තේ හැදි 1ක් 

🧩බැදපු තුන පහ තේ හැදි 1ක් 

🧩රස අනුව ලුණු කුඩු 

🧩කපාගත් බී ලුණු පොඩි ගෙඩියක් 

🧩රම්පේ කරපිංචා 

🧩අමුමිරිස් කරල් තුනක් 

🧩ගොරකා බික් දෙකක් 

🧩පොඩි තක්කාලි ගෙඩියක් 

🧩තලාගත් එනසාල් කරාබු නැටි තුන බැගින් 

🧩කුරුදු පොතු කැබැල්ලක් 

🧩සුදුරු තේ හැදි කාලක් 

🧩උලුහාල් තේ හැදි කාලක් 

🧩පොල් තෙල් මේස හැදි දෙකක් 

🎋සාදන ක්‍රමය :-

👉මුලින්ම මාළු ටික කපා සෝදා පිරිසිදු කර ගන්න ...කැමති මාළු වර්ගයක් ගන්න පුලුවන් ..

👉පසුව මැටි ඇතිලියක් ලිපේ තබා තෙල් දාලා රත් වු පසුව එයට උලුහාල් ,සුදුරු ඇට දමා ගන්න ...ටික වේලාවක් තබා තලාගත් එනසාල් කරාබු නැටි කුරුදු පොතු දමා ගෙන කපාගත් බී ලුණු ,රම්පේ කරපිංචා ,අමුමිරිස් දමා තෙම්පරාදු කර මිරිස් කුඩු ,තුනපහ ,ගම්මිරිස් කුඩු ,බැදපු තුන පහ දමා කලවම් කර ගන්න ..විනාඩි දෙක තුනක් පමණ මේ සියල්ල බැද තක්කාලි ,ගොරකා දමා වතුර කොප්ප එකක් පමණ දමා ගන්න ...

👉පසුව මාළු ටිකක් පරිස්සමට දමා ගන්න ...මාළු කැඩෙන්නේ නැති වෙන්න හැන්දකින් එහෙමට මෙහෙම පෙරල ගන්න ...

මේ වගේ දෙතුන්පාරක් විතර කරමින් විනාඩි 15ක් පමණ උයා ගන්න....දාපු වතුර ප්‍රමාණය බාගයක් පමණ වගේ වෙනකල් සිදෙන්න දෙන්න ...පසුව ලුණු ඇඹුල් බලා ලිපේන් බාගන්න ...

ගොඩාක් රසයි හදලා බලන්න ...

💥රෙසපි උපුටා ගෙන ,කොපි කර පල කීරිමෙන් වලකීන්න ශෙයා කර ගෑනීමට පමණක් කාරුණික වන්න ....

Sandya kumari ...✍️📸🇱🇰

2024/12/20 (49)

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

241. කුකුල්මස් බැදල කළුවට සාදාගන්නා ආකාරය

කුකුල්මස් බැදල කළුවට උයල.

මෙහෙම හදල හරිම රසයි.වෙනසකටත් එක්ක හදල බලන්න..

අවශ්‍ය දෑ-

*චිකන් 500-600g

*බැදපු තුනපහ කුඩු තේ හැඳි 2ක්

*ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳි4 ක්

*මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 3 ක්

*කහ පිංචක්

*කපාගත් ළූනු ගෙඩියක්

*තලාගත් ඉඟුරු සුදුළූනු මේස හැන්දක්

*‍රම්පා කරපිංචා 

*තක්කලි ගෙඩි 2ක්

*සියඹලා මද දෙකක් පමණ

*අවශ්‍ය තරමට ලුණු

*කුරුඳු පොත්තක්

*තලාගත් කරදමුංගු හා කරාබුනැටි

*පොල් තෙල්

-----------------------------------------------------------------

**කුකුළ්මස් ටික සෝදා වතුර බේරෙන්න තබන්න.

හොඳින් වතුර බේරුනු පසු,ලුණු හා කහ ස්වල්පයක් දමා මිශ්‍රකර ගැඹුරු තෙලේ රන්වන් පැහැ වනතෙක් බැදගන්න.

**මැටි බඳුනක් ගෙන කුකුල්මස් බැදගත් තෙලින්ම තෙල් ස්වල්පයක් එක්කරන්න.එය රත්වන විට ඉඟුරු,සුදුළූනි,කරදමුංගු,කරාබුනැටි,රම්ප,කරපිංචා,කුරුඳු පොත්ත එක්කරන්න.

**විනාඩියක් පමණ බැදෙන්නට හැර කපාගත් තක්කලි හා ළූනු එක්කරන්න.(දෙකම බ්ලෙන්ඩර් කර පේස්ට් එකක් අයුරින් ගත්තානම් වඩාත් හොඳයි)

**තක්කලි හොඳින් මැලවුනු පසු එයට තුනපහ,මිරිස්,ගම්මිරිස් එක්කරන්න.එයත් විනාඩියක් පමණ මිශ්‍ර කර බැදගත් කුකුල්මස් එක්කරන්න.මිශ්‍ර කරන්න.

**කුකුල්මස් වැසී නොයන සේ වතුර එක්කරන්න.අවශ්‍ය නම් පොල් කිරි එක්කරගත හැක.නමුත් තෙල් හා පොල් කිරි දෙකම යොදා මස් ඉවීම එතරම් සුදුසු නැහැ.නමුත් කිරි එක්කරොත් රස වැඩී.

**අවශ්‍ය තරමට ලුණු හා සියඹලා එක්කරන්න.කලින් මස්වල ලුණුත් ඇති නිසා ලුණු එක්කිරීමේදි සැළකිලිමත් වන්න.පියනකින් වසා තබන්න..යන්තමින් ඉස්ම ගතිය තිබියදි ලිපෙන් බාගන්න..

බත්,රොටි,පාන්,නාන් කෑමට වඩාත් සුදුසුයි.

අවශ්‍ය නම් ලිපෙන් බෑමට පෙර කපාගත් මාළුමිරිස් එක්කරන්න.(කුළුබඩු ඔබට අවශ්‍ය පමණින් අඩුවැඩි කරගන්න)

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

240. කෙසෙල් මුව මැල්ලුමක් සාදාගන්නා ආකාරය

කමුද රසම රස කෙසෙල් මුව මැල්ලුමක්

දවල් බතට.....🌸🌼🦋🥰

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

 කොස් ඇට ස්වල්පයක්,

හාල්මැස්සන් ස්වල්පයක්,

රම්පේ කරපිංචා,

අමු මිරිස්,

ගා ගත් පොල් ස්වල්පයක්,

කුඩා බී ලූණු ගෙඩියක්.

හීනියට කපා කහට ඉවත් කර සෝදාගත් කෙසෙල් මුව වලට ලුණු,කහ,මිරිස් කුඩු,තුනපහ කුඩු,එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගෙන ඇත.

භාජනයක් ලිප තබා,එයට තෙල් ස්වල්පයක් එක්කර රත් වූ පසු අබඇට එකතු කරගන්න.ඉන්පසු හාල්මැස්සන් එකතු කර හොඳින් බැදගන්න.

එයට බීලූනු අමුමිරිස්, රම්පේ කරපිංචා,කොස්ඇට ටික එකතුකර තෙම්පරාදු කරගන්න.

ඉන්පසු කෙසෙල් මුව ටිකද එයට එකතු කරන්න.මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර අඩු ගින්දරේ පිස ගන්න.

ටික වේලාවකට පසුව ගා ගත් පොල් ස්වල්පය ද එයට එකතු කර හොඳින් මලවා ගන්න.

රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

දැන් රස බලන්න පුළුවන්.....🥰👍

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

239. මස්කට් සාදාගන්නා ආකාරය

මස්කට් සාදාගන්නා ආකාරය 

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

*໑໑ 88 (corn flour)

*ඉරිගු පිටි දිය කිරීමට වතුර 130ml

*සීනී 300g

*සීනී දිය කිරිමට වතුර 250ml

*දෙහි මේස හැන්දක්

*අවශ්‍ය නම් කැමති පාටක්, රසකාරක

*බටර් මේස හැදි 2

මුලින් ම ඉරිගු පිටි වතුර 130ml දිය කරගන්න.දැන් පෑන් එකට සීනී හා සීනී දිය කිරීමට තැබූ වතුර 300ml,දෙහි යුෂ මේස හැන්ද එකතු කර සීනී ටික දිය වෙනතුරු කවලම් කරගන්න (කැරමල් කිරීමට අවශ්‍ය නෑ)

හොදින් දියවූ සීනී මිශ්‍රණයට දිය කරගත්ත ඉරිගු පිටි මිශ්‍රණය එක් කරගන්න. (මෙය ඉක්මනින් ඝන වෙනවා )

තරමක් ඝන වූ විට , ලුණු,කැමති පාටක්, රසකාරක එක් කරගන්න.

තබාගත් බටර් ටික ටික මිශ්‍රණයට එක් කරගන්න.වි.25-30ක් වගේ යද්දී මිශ්‍රණය එක ගුලියට එනවා. දැන් බටර් ගාගත්ත තැටියක මිශ්‍රණය තුනී කර නිවෙන්නට තබා කෑලී කපා ගන්න

දැන් පුළුවන් හදාගත්ත මස්කට් ටික අමුත්තනට පිළිගන්වන්න .... 

උපුටාගැනීමකි

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

238. මෙක්සිකන් ක්‍රමයට සැකසූ අලිගැටපේර සලාදය

මෙක්සිකන් ක්‍රමයට සැකසූ අලිගැටපේර සලාදය

අපි පුරුදුවෙලා ඉන්නෙ අලිගැට පේර රසවත් පානයක් ලෙසත් සකස් කරගන්නටයි. මෙක්සිකානු කෑම වලට නම් අලිගැටපේර වරදින්නේ නැහැ, පහතින් දැක්වෙන ආකාරයට මෙම රසවත් ගුණවත් සලාදය ඔබට පහසුවෙන් සාදා ගත හැකියි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

අලිගැටපේර ගෙඩියක්

කුඩා බී ළූණු ගෙඩියක්

කහපාට, රතුපාට සහ කොළපාට බෙල්පෙපර් ස්වල්පයක්

මින්චි කොළ කිහිපයක්

ග්‍රේට් කරගත් චීස් මේස හැඳි 2

 මුදවපු කිරි මේස හැඳි 2ක්

දෙහි යුෂ ස්වල්පයක්

තිබෙනවා නම් ඔලිව් ස්වල්පයක්

රස අනුව ලුණු සහ ගම්මිරිස්

සාදන ආකාරය:

අලිගැට පේර ගෙඩියේ ‍පොත්ත ඉවත් කර කුඩා කොටුවලට කපාගන්න. බී ළූණු, ඔලිව් සහ මින්චි කොළද සිහින්ව ලියා ගන්න. බෙල් පෙපර් කුඩා කොටුවලට කපාගන්න. භාජනයක් ගෙන එයට මුදවපු කිරි, දෙහි යුෂ, ගම්මිරිස්, ලුණු එක් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න. එයට අලිගැටපේර, ඔලිව්, බී ළූණු සහ බෙල්පෙපර් ද එක්කර පොඩිනොවන සේ කලවම් කර ගෙන උඩින් ග්‍රේට් කරගත් චීස් දමා කෑමට ගන්න.

මෙම සලාදය බෙරි නොවුණු අලිගැටපේර ගෙඩියක් තෝරාගන්න මතක තබාගන්න. යෝගට්, මී කිරි වූවත් මෙයට එක් කරගත හැකියි. මෙම සලාදය ආහාරයට ගැනීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර පිළියෙල කරගැනීම වඩාත් සුදුසුයි. උත්සවයක බත රස කරන්න ඉතාමත් සුදුසු මෙම රසවත් සලාදය හදල බලන්න අමතක කරන්න එපා.

මුල් හිමිකරුට ස්තුතියි ❤❤❤👍👍👍🙏🙏

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

237. දකුණේ දෙල් බත සාදාගන්නා ආකාරය

පරංගි අපිව නැතිකරන්න ගෙනාපු ඒත් දැන් අපිට නැතුවම බැරි " දෙල් ' වලින් හදන......

         " දකුණේ දෙල් බත "

           🍈🥝🍈🥝🍈🥝

දෙල්බත සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

🍈 සම්බා හාල් ග්‍රෑම් 250ක්

🍈 තරමක දෙල් ගෙඩියක්

🍈රතු ලූණු ගෙඩි 5ක්

🍈අමු මිරිස් කරල් 2ක්

🍈රම්පේ කොළ කෑල්ලක් 

🍈කරපිංචා කොළ කීපයක්

🍈කුරුඳු කැබැල්ලක්

🍈ගම්මිරිස්කුඩු තේහැඳි 1/2ක්

🍈තුනපහ තේ හැඳි 1/2ක්

🍈මිරිස් කුඩු තේ හැන්දක්

🍈කහ තේ හැඳි 1/2ක්

🍈මිටි කිරි කෝප්පයක්

🍈දෙහි යුෂ

🍈ලුණු

සකසා ගන්නා ආකාරය

(==================)

🛑 දෙල් ගෙඩිය පොතු හැර හතරට පළා මැද ඇති නාරටිය වැනි කොටසත් ඉවත් කරගන්න. ඉන්පසු සෝදා කුඩා හතරැස් කැබලිවලට කපා ගන්න. කපාගත් කැබලි නැවත සෝදා ගෙන කහ කුඩු සහ දෙහි යුෂ එක්කර හොඳින් අතගාගෙන පසෙකින් තබන්න.

🛑 රතු ලූනු සහ අමු මිරිස් කපා පසෙකින් තබා ගන්න.

🛑 සම්බා සහල් සෝදා මැටි මුට්ටියකට දමන්න. එයටම සූදානම් කරගත් දෙල් කැබලිද එක්කර ගන්න. බත් සහ දෙල් ඉදීමට අවශ්‍ය පමණ වතුර එක්කර ලිපේ තබා ගන්න. බත් සහ දෙල් තැම්බෙන විට එයට කරපිංචා, රම්පේ, කුරුඳු කැබැල්ල සහ කහ එක්කර පොල්කටු හැන්දකින් කලවම්කර වසා වතුර හිඳෙනතුරු පිස ගන්න.

🛑 වතුර හිඳුණු පසු එයට පොල් කිරි, ගම්මිරිස් කුඩු, මිරිස් කුඩු, තුනපහ කුඩු, ලුණු, කපාගත් ලූනු සහ අමු මිරිස් ද එක්කරන්න.(සැර අවශ්‍ය ආකාරයට ගම්මිරිස් එක්කර ගත හැක ) දෙල් කැබලි කැඩී නොයන සේ ප්‍රවේශමෙන් හැඳිගාමින් කලවම් කරන්න. පොල්කිරි ටික හිඳෙනතුරු ඉදවා ගෙන ලිපෙන් බාගන්න.

🛑 උණු උණු දෙල් බත් මාළු ඇඹුල් තියල් කරියක් සමග රස බැලිය හැක.

🛑 වෑංජනයක් නොමැතිව වුවද දෙල් බත් පමණක්ම කෑමට ගැනීමටත් හැකිය

ශ්‍රී ලංකාවේ සාමාන්‍යයෙන් දෙල් ආහාරයට ගනු ලබන්නේ වෑංජන ලෙස හෝ තම්බා ගෙනය. සාමාන්‍යයෙන් දෙල් මාළුව සැකසීමේදී බතක් වෙනම පිස ගැනීම සිදුවන අතර එයට වැඩි කාලයක්, අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් මෙන්ම ඉන්ධන ප්‍රමාණයක් ද වැය වේ. නමුත් දකුණේ ජනතාව මේ කරුණු සියල්ලම සැලකිල්ලට ගෙන නිර්මාණය කරන ලද ආහාරයක් ලෙස දෙල් බත හඳුන්වාදිය හැක. දෙල් බත ඉතා සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, රස පිළිබඳව අමුතුවෙන් කිව යුතු නොවේ. ‘බඩ පැලෙන්නට’ කන්න පුළුවන් කෑමක් ලෙසත් දෙල් බත දකුණේ ජනප්‍රියයි .....😊😊

Thanks Original Owner 

Copied 🌎🌎 

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න

236. වට්ටක්කා මල් වලින් වඩේ සාදාගන්නා ආකාරය

වට්ටක්කා මල් වලින් වඩේ හදමු... ❤️

වට්ටක්කා ගසේ බොරුමල් කඩා මැද කොටස ඉවත්කර සෝදා ගන්න...

👉භාජයනකට නැවුම් කිරි 100ml ගෙන එයට 

👉ගම්බිරිස් කුඩු. 

👉කහා කුඩු ස්වල්පයක් 

👉ලුණු.. 

👉කැලි මිරිස්.. 

👉රම්පේ කරපිංචා

👉සහා ඊස්ට් ස්වල්පයක් එක්කර  මිශ්‍ර කරගන්න.

⚠️ ️මෙම මිශ්‍රණය ආප්ප මිශ්‍රණයට වඩා ටිකක් උකු ගතියට සාදා ගන්න . එයට පාන්පිටි එක් කරන්න  

 සෝදාගත් වට්ටක්කා මල් මෙම මිශ්‍රණයේ කලවම් කර පසුව  හොදින් රත්වූ ගැබුරු තෙලේ බැදගන්න ...❤️❤️❤️

දැන් තමා අමාරුම හරිය...

නිමෙන්න කලින් රතු වයින් වීදුරුවක් සමග

කා දමන්න  😃😃😃

අමිල ( Amila Prasad Perera  )

මෙ  පුවත තවත් කෙනෙක්ට බලන්න Share කරන්න